Soutenir le développement local durable de la Côte Basque
une étude de cas fournie par le Géoparc mondial UNESCO de la Côte Basque
Soutenir et promouvoir le développement local durable est d’une importance majeure pour le Géoparc de la Côte Basque. Ce thème a été inscrit en priorité dans le plan stratégique pour 2016-2020. L’une des lignes d’action du thème est de dynamiser le secteur de la production alimentaire primaire sur le territoire du Géoparc.
Pour faire avancer le plan stratégique, des objectifs pour ce thème ont été élaborés pour:
- Renforcer la vente de produits et produits locaux;
- Promouvoir la consommation de produits et produits locaux;
- Faciliter l’intégration de bonnes pratiques écologiques dans l’activité agricole
Pour atteindre ces objectifs, le Géoparc de la Côte Basque a développé un certain nombre d’actions spécifiques. Les exemples suivants sont mis en évidence car ils ont eu un impact important sur les producteurs et les consommateurs locaux.
Geofair – Salon des produits agricoles
La foire a promu la vente de produits agricoles, ainsi que des ateliers pour enfants, une démonstration de tonte, des séances de dégustation de produits locaux et un tirage au sort populaire d’un panier de produits agricoles.
Au cœur du GeoFair se trouvaient des étals pour les baserritarras (agriculteurs basques), avec des légumes, du fromage, du txakoli (vin blanc local), du cidre, des confitures. Au total, la foire a accueilli un total de 16 stands d’agriculteurs. En outre, le salon disposait d’un stand d’information sur la vente directe de lots de viande proposés par la ferme Beliosoro à Endoia (Deba), ainsi que d’un point d’information sur l’agriculture biologique.
La foire a été animée par un groupe de musiciens basques traditionnels qui ont traversé les rues principales de la commune et à la foire elle-même.
Pour les enfants, un espace a été aménagé au GeoAzoka, où des ateliers pour enfants ont été organisés sous le slogan «Allons au marché!».
Une diététicienne a offert des conseils à tous ceux qui viennent à la foire, enfants et adultes, sur l’importance du petit-déjeuner et des collations, la valeur des aliments produits localement et a répondu aux questions qui ont été soulevées.
Tout au long de la matinée, des démonstrations de tonte et diverses occasions de dégustation ont été organisées, notamment:
- Hamburger Eusko Label,
- Txakoli (vin blanc local)
- Sagarmiña et Flysch avec appellation d’origine qualifiée Getaria. et
- Cidre écologique de Txindurri Iturri.
À la fin de la foire, il y a eu un tirage au sort pour un panier de produits agricoles parmi toutes les personnes qui ont acheté un produit à la foire.
Pack GeoGourmet
Une autre initiative réussie pour le développement local durable a été le Pack «GeoGourmet».
Le Pack GeoGourmet a le double objectif de valoriser les produits locaux du territoire et de disposer d’un produit que les visiteurs peuvent acheter dans les points de vente Geopark comme élément promotionnel tant pour le Geopark que pour les producteurs locaux.
Des paniers de produits non périssables ont été produits sous la marque «GeoGourmet». Ces paniers se composent d’un morceau de fromage, de txakolí (vin local) et de thon en conserve. Tous sont préparés au sein du Géoparc de la Côte Basque avec toutes les garanties de qualité pour la commercialisation du produit.
De plus, un emballage en forme de boîte attrayant a été conçu qui comprenait un petit guide de dégustation où des suggestions sont données sur la façon de consommer les produits, la meilleure température de service, les accords avec d’autres aliments, etc.
Pour promouvoir le Pack GeoGourmet, un mailing a été réalisé auprès de tous les partenaires du Geopark, entreprises touristiques et autres entreprises commerciales afin qu’ils puissent offrir ce pack à leurs clients ou, par exemple, les entreprises pourraient l’utiliser comme cadeau pour leurs clients ou même pour le distribuer. parmi leurs ouvriers comme panier de Noël.
En outre, de nombreuses entreprises hôtelières ont demandé le Pack GeoGourmet pour le vendre dans leurs hôtels ou établissements similaires, ainsi que de nombreuses sociétés commerciales qui l’acquièrent régulièrement pour leurs engagements commerciaux. Les offices de tourisme le proposent avec d’autres éléments de merchandising et de nombreux voyageurs l’achètent pour l’emporter chez eux dans leurs lieux d’origine. C’est un cadeau qui laisse un très bon goût dans la bouche!
Le travail collaboratif avec les populations locales et en particulier avec les agriculteurs a été crucial pour le Géoparc et le développement de ce Pack. Cela met en évidence la durabilité du projet, offre des opportunités de promotions et constitue un autre débouché pour les producteurs agricoles. Il contribue également à atténuer les tensions pouvant découler du potentiel d’incompatibilité entre l’utilisation touristique et agricole des principaux géosites du Géoparc, car le Géoparc est montré pour soutenir ses agriculteurs locaux.
Cuisiniers et producteurs pour promouvoir les produits locaux
Pour valoriser et valoriser les produits agricoles locaux et valoriser leur utilisation dans les cuisines de nos restaurants, une quarantaine de chefs et producteurs se sont réunis lors d’une rencontre sous le titre «Notre culture, patrimoine et paysage dans l’assiette». La rencontre s’est tenue dans le cadre du projet de coopération interterritoriale « GUSTUM », qui a pour objectif de promouvoir le développement rural à travers la promotion de produits agroalimentaires de qualité produits sur le territoire et de développer sa synergie avec la restauration, le tourisme et le commerce.
Lors de la réunion, plusieurs chefs cuisinaient des plats à base de produits locaux, frais et de saison. De plus, la réunion a été suivie par les producteurs eux-mêmes qui ont apporté leurs produits pour la préparation de ces plats.
Un journaliste a été chargé d’animer la réunion en réalisant des entretiens avec des cuisiniers et des producteurs. Tous les participants ont eu l’occasion de déguster et de commenter les plats.
Les organisateurs et les chefs ont salué les produits locaux de saison et ont loué le travail de nos baserritarras (agriculteurs) encourageant les participants à consommer ces produits de qualité.
Sans aucun doute, la rencontre a servi à renforcer les relations entre producteurs et consommateurs et à promouvoir les produits locaux et les produits liés au territoire.